投资20万，如果年毛利润7万很简单，我估计您指的是纯利润，如果纯利润的话至少毛利润在20万左右，按照一般的小生意50%左右毛利润，你的年销售额至少40万左右，也就是平均一个月销售3.3万左右。一天销售额1000元以上，下面来谈谈20万创业项目。
1.特色小吃
选址:设在写字楼，商业街或大学附近
门店面积:50平米左右，装修简单，时尚，干净
房租及其它硬件:如果非一二线城市一年应该在5万左右能下来，装修，家具，厨房设备3万左右
运营资金:5万
人员:你们夫妇两个人即可，不要雇人，
经营方向:去找几样特色小吃或菜品作为主打。
收益:人均消费15元,每天100人左右，年销售额55万左右，毛利润约25万，净利润约10万
重要提示:一定不要搞很多种菜品，用互联网思维去做，打造一两款爆品即可，比如一款面或者某种卤味，店名不要叫餐馆,快餐店，面馆什么的，取你的姓?主打菜品做店名，比如陈师傅卤蛋烧肉，王妈妈爆虾面等。
2.露天烧烤小龙虾啤酒排挡
这个首先要看当地政策是否允许，另外适合南方，不适合北方，因为北方夏天太短。
选址:夜店，商业街，大学，大型居民区
面积:100-200米
场地费及其它硬件:没有标准，根据位置不同差异很大，按一年10万预算。无需装修，购置二手桌椅厨具约一万元，氛围打造2万元。
运营费用:10万元
人员费用:10个人左右，工资年约60万
经营方向:凉菜，烧烤，小龙虾，啤酒，做排挡菜品口味不难吃即可，关键是气氛，所以在氛围上要下功夫，因为排挡主要人群为青年人，所以在氛围上打造时尚浪漫，场地用线灯圈起来，顶部挂满星星灯，每桌放一个蜡烛灯，啤酒杯定制荧光杯，找一些流浪歌手进驻，中间大屏幕可做足球转播，平时播放mv 。
收益:人均消费50元，每天100人左右，年销售180万，毛利润约100万，净利润约20万
重要提示:氛围有了，促销方式也很重要，比如购买10升装啤酒桶让服务员在桶上面插个小烟花送过去，让点的人感觉有面子，形成炫耀心理，增加销售。
无论做什么想赚钱就需要有好的思路和创新，突破传统思维才能在现在和未来的市场占有一席之地！